A Empresa
Instalações
Dispomos de um moderno laboratório de Análise Sensorial desenhado para uma flexível operacionalidade em termos de ensaios e com condições para efectuar todo o tipo de estudos na área alimentar, em sala de prova.
A nossa sala de provas respeita as directivas gerais para concepção de locais apropriados para análise (NP 4258 - Análise Sensorial). É um espaço especialmente concebido para a actividade de Análise Sensorial, com condições controladas e que não propiciam distracções, minimizando os efeitos que os factores psicológicos e as condições físicas têm no julgamento humano.
Em termos técnicos possui:
- Local de preparação de amostras com disponibilidade de todo o tipo de equipamentos
- Material analítico para doseamento e preparações rigorosas
- Embaladora termoretráctil para acondicionamento de amostras
- Espaço de trabalho independente
- Local de preparação de amostras
- Local de armazenamento de amostras com capacidade para refrigeração e congelação. Todo o armazenamento é rigorosamente controlado em termos de temperatura.
- Local de ensaio colectivo com facilidade de múltiplos ensaios individuais seguidos de discussão.
- Local de ensaio individual e normalizado (8 cabines de prova)
- Local de acolhimento de provadores
- Circuito de acesso independente de amostras e provadores para ensaio
- Pressão positiva para limpeza de odores nas áreas de cabines de prova
- Iluminação individual de cabines com luz natural ou luz vermelha para dissimular diferenças de cor em produtos
- Iluminação individual para ensaios colectivos e grupos de discussão
A nossa experiência no desenvolvimento e instalação de salas de análise sensorial permitiu aliar regulamentações normativas com operacionalidade e funcionalidade. Nestas instalações garantimos a execução de ensaios de controlo da qualidade, focus group, formação aplicada, treino de provadores e todas as técnicas de ensaio que necessitam de ambiente controlado.
